Fleischanaloge

Fleischanaloge

Fleischanaloge

FUNKTION
• Stabilisierung/Texturierung
• Minimierung des Ausbratverlustes/Verbesserung der Saftigkeit
• Verringerung der Klebrigkeit/Verbesserung der Verarbeitungseigenschaften
• Einbringung von zusätzlichem Wasser möglich
• Fettreduktion
• Verbesserung der Textur von Produkten mit Einlagen

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbacel®-AQ® Plus (Citrusfaser u. Apfelfaser)

FUNKTION
• natürliche Süße aus Äpfeln

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbasweet®

FUNKTION
• Farbintensivierung
• natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
• optional Geschmacksabrundung

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbarom®