Gefrier-tau und backstabile Soßen, Füllungen

Gefrier-tau und backstabile Soßen, Füllungen

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FUNKTION
•  Ersatz von Emulgatoren/Stabilisatoren/Verdickungsmitteln
•  Synäreseminimierung
•  Stabilisierung/Texturierung
•  Oberflächenglanz
•  Verbesserung der Gefier-Tau-Stabilität
•  Optimierung der Backstabilität

EMPFOHLENE PRODUKTE
Herbacel®-AQ® Plus (Citrusfaser u. Apfelfaser)
Herbapekt® APE
Herbagel® BW
Herbagel® FK

FUNKTION
•  Farbintensivierung
•  natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
•  optional Geschmacksabrundung

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbarom®