Herbapekt LV

Herbapekt LV

Mögliche Anwendungsbereiche:

Fisch und Surimi, Getränke, Pro Health Produkte

HERBAPEKT® LV sind niederviskose Pektine mit einem Ballaststoffgehalt von mindestens 80 %.

LV-Pektine sind insbesondere zur Ballaststoff-Anreicherung von Getränken oder für Nahrungsergänzungen konzipiert, da eine physiologisch effektive Dosierung durch den sonst hohen Viskositätsaufbau von Pektinen limitiert wird. Aufgrund der Stabilität von pektinbasierten löslichen Ballaststoffen in Fruchtsaftgetränken mit tieferem pH- Wert werden niederviskose Pektine gerne in solchen Anwendungen eingesetzt. In Instantprodukten macht sich überdies die bessere Kaltlöslichkeit der agglomerierten LV-Pektine positiv bemerkbar.

  • Pektingehalt 100 %
  • Sensorisch neutrale feine Pulver oder Agglomerate
  • Geringer Viskositätsaufbau in Getränken
  • Positiv regulierender Effekt auf Blutcholesterol
  • Gut löslich, daher auch für Instantprodukte geeignet