FUNKTION
• Ersatz von Emulgatoren/Stabilisatoren/Verdickungsmitteln
• Texturierung/ Stabilisierung
• Herstellung veganer, eifreier, glutenfreier Produkte
• Aufbau einer Fließgrenze
• scherverdünnendes Verhalten
• Oberflächenglanz
• Minimierung von Synärese
• optimales Anhaften an Salat, Fleisch, Fisch, Gemüse
EMPFOHLENE PRODUKTE
Herbacel®-AQ® Plus (Citrusfaser u. Apfelfaser)
Herbapekt® APE
Herbagel® FK
FUNKTION
• Farbintensivierung
• natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
• optional Geschmacksabrundung
EMPFOHLENES PRODUKT
Herbarom®
FUNKTION
• natürliche Süße aus Äpfeln
EMPFOHLENES PRODUKT
Herbasweet®
