Lebkuchen

Lebkuchen

Glutenfreie_feine_Backwaren

FUNKTION
•  Verkürzung der Konditionierzeit
•  Verbesserung der Lockerung
•  Steigerung der Gebäckhöhe
•  Verringerung der Teigklebrigkeit
•  Verbesserung der Frischhaltung
•  Verbesserung der Gebäckfeuchte

EMPFOHLENE PRODUKTE
Herbacel®-AQ® Plus (Citrusfaser u. Apfelfaser)
Herbacel® Classic Plus AF 60/100

FUNKTION
•  Farbintensivierung
•  natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
•  Verbesserung der Frischhaltung
•  optional Geschmacksabrundung

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbarom®

FUNKTION
•    Teilweise Austausch von Honig

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbasweet®