FUNKTION
- Verkürzung der Konditionierzeit
- Verbesserung der Lockerung
- Steigerung der Gebäckhöhe
- Verringerung der Teigklebrigkeit
- Verbesserung der Frischhaltung
- Verbesserung der Gebäckfeuchte
EMPFOHLENE PRODUKTE
- Herbacel® AQ® Plus (Citrusfaser u. Apfelfaser)
FUNKTION
- Farbintensivierung
- Natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
- Verbesserung der Frischhaltung
- Optional Geschmacksabrundung
FUNKTION
- Teilweise Austausch von Honig