Tiefkühl-Fleisch und Wurstwaren

Tiefkühl-Fleisch und Wurstwaren

Tiefkuehlfleisch_wust_Anwendung

FUNKTION
• Minimierung des Ausbratverlustes/ Verbesserung der Saftigkeit
• Verringerung der Klebrigkeit/ Verbesserung der Verarbeitungseigenschaften
• Einbringung von zusätzlichem Wasser möglich
• Fettreduktion
• Verminderung des Auftauverlustes von TK-Produkten
• Verbesserung der Textur von Produkten mit Einlagen

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbacel®-AQ® Plus (Citrusfaser u. Apfelfaser)

FUNKTION
• Farbintensivierung
• natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
• optional Geschmacksabrundung

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbarom®