HERBAROM ist ein aroma- und farbgebender Apfelextrakt, der aus erntefrisch entsafteter und schonend getrockneter Äpfel gewonnen wird. Neben den apfeleigenen Zuckern Fruktose, Glukose und Sorbit enthält Herbarom auch die Farb- und Geschmackskomponenten des Apfels. Unser Apfelextrakt hat ein gleichbleibendes Aromaprofil und wird auf konstante Farbintensität standardisiert. Die tiefbraune Farbe von Herbarom wird hauptsächlich durch sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, den Polyphenolen, geprägt. Ihnen werden antioxidative Effekte und die positive Beeinflussung physiologischer Vorgänge im Körper zugeschrieben. Außerdem ist Herbarom gut pumpfähig, lagerstabil und kristallisiert nicht aus.
HERBAROM ist ein ausgewogenes Lebensmittel zur Färbung, das durch seine natürlichen, fruchtspezifischen Eigenschaften vielfältige Verwendungsmöglichkeiten eröffnet. Fruchteigene Aroma- und Farbkomponenten sowie die typische Säurenote tragen zu einer Abrundung des Geschmacksprofils bei. Das ausgewogene Zuckerprofil wirkt sich feuchtigkeitsregulierend aus und erhöht damit die Frischhaltung von Lebensmitteln. Eine Auslobung als farbgebender Apfelextrakt schafft zudem beim Verbraucher ein positives, natürliches Image. Herbarom eignet sich für Rezepturen zur Herstellung ernährungsphysiologisch wertvoller Produkte sowie für den Einsatz in Premiumprodukten mit besonderer Auslobung der Natürlichkeit Fruchtigkeit.
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