Aktuelles

Aufgrund ihrer funktionellen und emulgierenden Eigenschaften kann unsere Citrusfaser – welche ohne E-Nummern auskommt – herkömmliche Verdickungsmittel ersetzen. Emulgatoren und...

Sollen Produkte konventionellen Vollkornprodukten optisch ähneln, sind die Möglichkeiten für die Hersteller begrenzt. Mit dem von Natur aus glutenfreien Apfelextrakt...

Herbacel® AQ® Plus Citrus ist eine hochfunktionelle Citrusfaser auf reiner Pflanzenbasis, welche sich ideal zur Einstellung des Mundgefühls bzw. der...

Herbacel® AQ® Plus Citrus ist eine hochfunktionelle und hoch wasserbindende Citrusfaser auf reiner Pflanzenbasis, welche sich ideal zur Texturierung emulgierter...

Aufgrund ihrer funktionellen und emulgierenden Eigenschaften kann unsere Citrusfaser – welche ohne E-Nummern auskommt – herkömmliche Verdickungsmittel ersetzen. Emulgatoren und...

Verbesserung der Verarbeitungs- und Gebäckeigenschaften von Roggenteigen und -broten Die Verarbeitungseigenschaften können durch den Einsatz von Herbacel Classic Plus AF...

Das Bewusstsein des Endverbrauchers nach natürlichen Lebensmittelinhaltsstoffen wächst stetig. E-Nummern erfahren dabei ebenso Ablehnung wie die chemischen Bezeichnungen der Lebensmittelzusatzstoffe....

Während die Verwendung einfacher Dressings zur Verfeinerung von Salaten seit mehreren tausend Jahren praktiziert wird, wurde die Mayonnaise namentlich erst...