Fleischanaloge

Fleischanaloge

FUNKTION

  • Stabilisierung/Texturierung
  • Minimierung des Ausbratverlustes/Verbesserung der Saftigkeit
  • Verringerung der Klebrigkeit/Verbesserung der Verarbeitungseigenschaften
  • Einbringung von zusätzlichem Wasser möglich
  • Fettreduktion
  • Verbesserung der Textur von Produkten mit Einlagen

EMPFOHLENES PRODUKT

FUNKTION

  • Natürliche Süße aus Äpfeln

EMPFOHLENES PRODUKT

FUNKTION

  • Farbintensivierung
  • Natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
  • Optional Geschmacksabrundung

EMPFOHLENES PRODUKT