Glutenfreie Feine Backwaren

    Glutenfreie Feine Backwaren

    FUNKTION

    • gleichwertige Verarbeitungseigenschaften im Vergleich zu glutenhaltigen Massen
    • Verminderung des Brennwertes durch Fettaustausch
    • Verbesserung  des Volumens
    • Verbesserung des Zusammenhaltes von masseähnlichen Gebäcken
    • Verbesserung der Saftigkeit
    • Austausch von Emulgatoren
    • Gute Feuchteregulierung
    • Verbesserung der Fettbindung in Rührmassen

    EMPFOHLENE PRODUKTE

    FUNKTION

    • Farbintensivierung
    • Natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
    • Optional Geschmacksabrundung
    • Verbesserung der Frischhaltung

    EMPFOHLENES PRODUKT

    FUNKTION

    • Zuckeraustausch

    EMPFOHLENES PRODUKT