Ketchup, Dressings, Marinaden, Soßen

Ketchup, Dressings, Marinaden, Soßen

Ketchup_Dressing_Mariande_Sosse

FUNKTION
•    Ersatz von Emulgatoren/Stabilisatoren/Verdickungsmitteln
•    Texturierung/ Stabilisierung
•    Herstellung veganer, eifreier, glutenfreier Produkte
•    Aufbau einer Fließgrenze
•    scherverdünnendes Verhalten
•    Oberflächenglanz
•    Minimierung von Synärese
•    optimales Anhaften an Salat, Fleisch, Fisch, Gemüse

EMPFOHLENE PRODUKTE
Herbacel®-AQ® Plus (Citrusfaser u. Apfelfaser)
Herbapekt® APE
Herbagel® FK

FUNKTION
• Farbintensivierung
• natürliche gold-gelbe bis dunkelbraune Farbtöne
• optional Geschmacksabrundung

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbarom®

FUNKTION
•   natürliche Süße aus Äpfeln

EMPFOHLENES PRODUKT
Herbasweet®

 

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