FUNKTION
- Ersatz von Emulgatoren/Stabilisatoren/Verdickungsmitteln möglich
- Herstellung veganer, eifreier, glutenfreier Produkte
- Herstellung fettreduzierter Produkte bis 3 % Fett möglich
- Verbesserung des Mundgefühls
- Glatte, cremige Textur
- Oberflächenglanz
- Keine Farbveränderung
EMPFOHLENE PRODUKTE
- Herbacel® AQ® Plus (Citrusfaser)
