Herbafood Pektine werden aus erntefrisch entsafteten und schonend getrockneten Äpfeln bzw. Citrusfrüchten gewonnen. Herbafood bietet hochspezialisierte Pektinprodukte für die unterschiedlichsten Anwendungen.
Apfelpektinextrakte und Spezialpektine
- 100 % Pektin
- Sensorisch neutrale feine Pulver oder Agglomerate
- Geringer Viskositätsaufbau in Getränken
- Ideal für ernährungsphysiologische Konzepte
- Gut löslich, daher auch für Instantprodukte geeignet
- Pektinbeinhaltend
- Hellbraune Flocken mit charakteristisch süß-säuerlichem Geschmack
- Hoher Anteil farbgebender phenolischer Verbindungen
- Hoher Anteil fruchteigener Zucker
- Pektintypisch gelbildende und viskositätserhöhende Eigenschaften