Speiseeis und Sorbets | Herbafood

Verbesserung und Anreicherung von Speiseeis und Sorbets

durch Anwendung von Herbafood Produkten

Vorteile

Anwendungsbereich

Herbafood Produkte

Milchbasiertes Eis

Reduziertes Wachstum von Eiskristallen
Verbesserte Lagerstabilität
Optimierte Formstabilität
Verbessertes Abschmelzverhalten
Verbessertes Mundgefühl
Herstellung von kalorienreduzierten oder fettreduzierten Produkten
Vegane Lösungen möglich
Keine Aromamaskierung
Ersatz von Stabilisatoren und Verdickungsmitteln

Herba ComBind® i 6021

Natürliche Süße aus Äpfeln

Sorbet

Verbessertes Mundgefühl
Optimierte Textur
Verbessertes Abschmelzverhalten
Längere Standzeit bis zum Verzehr
Ersatz von Stabilisatoren und Verdickungsmitteln

Herbacel® AQ® Plus Citrus

Natürliche Süße aus Äpfeln

Wasserbasiertes Eis und Slush Eis

Verbessertes Mundgefühl
Optimierte Textur
Verbessertes Abschmelzverhalten
Längere Standzeit bis zum Verzehr

Herbacel® AQ® Plus Citrus

Farbintensivierung
Natürliche goldgelbe bis dunkelbraune Farbtöne
Optional Geschmacksabrundung

Natürliche Süße aus Äpfeln

Anwendungsbereiche und Foodtrends

für Ballaststoffe, Fasern und Extrakte von Herbafood