Texturierung von pflanzenbasierten Joghurtalternativen mit funktionellen Citrusfasern

Um eine ausreichende Stabilisierung bei vollem Genuss der veganen Joghurtalternativen zu erreichen, empfehlen wir, neben dem Einsatz von pflanzlichen Proteinquellen, die Verwendung von funktionellen Citrusfasern » HERBACEL® AQ® PLUS CITRUS.