Hackfleischzubereitungen
- Minimierung des Ausbratverlustes / Verbesserung der Saftigkeit
- Verringerung der Klebrigkeit / Verbesserung der Verarbeitungseigenschaften
- Einbringung von zusätzlichem Wasser möglich
- Fettreduktion
- Verminderung des Auftauverlustes von TK-Produkten
- Verbesserung der Textur von Produkten mit Einlagen
