Schokodesserts mit luftig- leichter und cremiger Textur durch Apfelfaser-Pektin Kombination

Um den steigenden Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden, sind bei der Herstellung von aufgeschäumten Desserts, sowohl auf Milchbasis als auch in veganen Alternativen, funktionelle und natürliche Lösungen gefragt. Herbafood Ingredients präsentiert hier eine innovative Kombination aus funktionellen Apfelfasern mit einem hochwertigen Apfelpektin. Diese ermöglicht die Produktion stabiler, aufgeschäumter Schokoladendesserts und bietet zudem eine vielseitige und effektive Lösung zur Reduzierung tierischer Stabilisatoren.