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- Stabilisierung und Texturierung
- Hohe Funktionalität durch optimale Wasserbindung
- Emulgierende Eigenschaften
- Verbesserung der Saftigkeit
- Minimierung des Garverlustes
- Verringerung der Klebrigkeit
- Einfache Verarbeitung
- Hohe Formstabilität
- Ausgezeichnete Gefrier-Tau-Stabilität
- Fett- und Salzreduktion
- Verbesserung der Textur von Produkten mit Einlagen (TVP)
- Ermöglicht Substitution weiterer Stabilisierer und Verdicker
- Natürliche Braunfärbung durch HERBACEL® AQ® AFB 200
- Clean Label und All In Technologie
- Natürliche goldgelbe bis dunkelbraune, sehr stabile Farbtöne
- Geschmacksabrundung
- Perfekt für Clean Label Konzepte durch Deklaration „Apfelextrakt“
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