Veganes Geschnetzeltes und Hack

  • Stabilisierung und Texturierung
  • Hohe Funktionalität durch optimale Wasserbindung
  • Emulgierende Eigenschaften
  • Verbesserung der Saftigkeit
  • Minimierung des Garverlustes
  • Verringerung der Klebrigkeit
  • Einfache Verarbeitung
  • Hohe Formstabilität
  • Ausgezeichnete Gefrier-Tau-Stabilität
  • Fett- und Salzreduktion
  • Verbesserung der Textur von Produkten mit Einlagen (TVP)
  • Ermöglicht Substitution weiterer Stabilisierer und Verdicker
  • Natürliche Braunfärbung durch HERBACEL® AQ® AFB 200
  • Clean Label und All In Technologie

  • Natürliche goldgelbe bis dunkelbraune, sehr stabile Farbtöne
  • Geschmacksabrundung
  • Perfekt für Clean Label Konzepte durch Deklaration „Apfelextrakt“