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- Viskositätsaufbau und Strukturverbesserung
- Verbessertes Mundgefühl (fat mimic)
- Fett- und Salzreduzierung möglich
- Emulgierende Eigenschaften (Citrus)
- Keine Hautbildung bei Standzeit
- Ersatz anderer Stabilisierungssysteme
- Verbesserte Aromafreisetzung
- Natürliche goldgelbe bis dunkelbraune Farbtöne
- Geschmacksabrundung
- Hitzestabil
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