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- Ersatz von Emulgatoren, Stabilisatoren und Verdickungsmitteln
- Verbesserte Backstabilität
- Erhöhung der Viskosität
- Minimierung von Synärese
- Stabilisierung und Texturierung
- Gefrier-Tau-Stabilität
- Niederkalorische backfeste Fruchtzubereitung in Kombination mit H&F Pektinen
- Hohe Backstabilität
- Einstellung des Schmelzpunktes
- Oberflächenglanz
- Optional Geschmacksabrundung
- Natürliche Süße aus Äpfeln
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